雨季一到，保山人便再也坐不住了。
“雨水到，菌子笑。”每年六月，当连绵的雨水浸透山林，沉睡了一年的菌丝便悄然苏醒。对保山人来说，一年不止四季，还有一个特别的季节——“菌季”。而隆阳，正是这场山野盛宴的核心舞台。
在隆阳找菌子，去处不少。栖贤古寺、宝盖山、梨花坞、九岭岗，都是“找菌部队”常去的地方。沿着320国道一路向南，从大海子路口右转，沿着盘山公路蜿蜒而上，不过十分钟，便能看见路边停满了寻菌人的车辆。也有人偏爱大西山，车停栖贤寺，灌上一瓶甘甜的山泉水，便遁入山林。若是想寻些稀罕物，水寨乡海棠洼村是绝佳去处——那里森林覆盖率超过80%，可食用野生菌种类多达200余种，松茸和松露更是远近闻名。
进山寻菌，讲究的是眼尖鼻灵。经验丰富的捡菌人知道，每种菌子都有自己的“脾气”——什么区域有、什么时间长，都有规律可循。树底枯叶微微凸起的地方，定要用棍子拨开看看，说不准就藏着“躲”起来的菌子。捡菌达人张忠梅对此深有体会，她每天凌晨五点就出发，平均要在山里走上二十公里，翻越四五个山头。一个捡菌季下来，她能收入一万多元。这份辛苦，只有找到菌子那一刻的喜悦才能抵消。
隆阳的菌子，种类多得让人眼花缭乱。
保山人最钟爱的，当属粉菌。它属牛肝菌科，整菌呈黄色，菌伞外部泛着浅粉色，因而得名。在保山，粉菌也叫“粉见手”。说来有趣，粉菌虽多处都有，但保山人只认西山梁子出产的才是上品，其他地方采的只能叫“来路菌”，价格相差一倍不止——好的粉菌每公斤能卖到一百八十元。
鸡枞在隆阳更是品种繁多——土堆鸡枞、黄鸡枞、白鸡枞、青鸡枞、火把鸡枞、鸡枞花，应有尽有。早在明代，徐霞客游历永昌（今保山）时，品尝了鸡枞煮汤后便赞不绝口，将永昌与蒙自出产的鸡枞并列为美食首选。土堆鸡枞长在白蚁巢穴之上，形成谷堆般的土丘，菌盖厚实灰白；黄鸡枞菌盖金黄，个头能达数斤；青鸡枞颜色深青，香气最为浓郁醇厚。
此外，青头菌、牛肝菌、干巴菌、红菌、奶浆菌、铜绿菌……山林里藏着的惊喜，怎么也数不完。而水寨乡海棠洼村出产的松茸和松露，更是珍稀名贵。松茸对生长环境极为苛刻，从孢子到成菇至少需要三到五年；松露则与鱼子酱、鹅肝并称世界三大珍肴。
找到菌子，采摘也大有学问。
有经验的村民会告诉你：千万不要连根拔起。只能轻轻采下露出地面的菌柄和菌伞，然后用土覆盖住菌丝——只要菌丝还在，这地方来年还会长出菌子。挖松茸更是讲究，要用木棍轻轻拨开松针，插入泥土轻轻下撬，取出后还要将泥土和松针重新盖回原处。这是山里人世代相传的智慧——敬畏自然，才能年年有菌。如今，隆阳区还在宝盖山林场推广“封山保育、人工促繁、包山养菌”的科学育菌方式，野生菌的规模和品质都在不断提升。
采回来的菌子，自然要变成一桌好菜。
粉菌与火腿丝、姜蒜同炒，火腿的咸香与菌子的脆嫩完美交融；青头菌配蒜薹，红菌配青椒，都是当地人激发鲜香的固定搭配。鸡枞最经典的吃法是油炸——切成细丝慢炸至金黄酥脆，制成鸡枞油，拌面拌饭都是一绝。松茸则无需繁复加工，切片做刺身、炭火烤至微焦、或是加入鸡汤同炖，都能让鲜味发挥到极致。在海棠洼，人们吃松露和松茸是用大盆装的，曾有网友笑称这简直是“暴殄天物”，当地人只回一句：我们这儿就是出产这个东西的地方。
不过，享受山珍之前，安全永远是第一位的。隆阳区疾控中心反复提醒：不随意采摘、买卖、食用不熟悉、难辨别的野生菌；加工时务必煮熟煮透，避免凉拌食用。食用后若出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻甚至幻觉等症状，要立即催吐并第一时间就医。
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